Atelier cuisine sauvage

Des cours de cuisine végétale autour de différentes thématiques pour vous apprendre à intégrer les plantes sauvages dans vos préparations au quotidien.

Après vous avoir présenté la cueillette du jour, Natalia vous montrera des techniques de cuisine et vous guidera dans la réalisation de recettes sauvages ! 

À la fin de l'atelier vous dégusterez ensemble les différentes préparations. Vous recevrez ensuite un mail avec le détail des plantes utilisées et des recettes réalisées.

Objectifs
- Mettre en éveil tous ses sens pour découvrir les saveurs originales et souvent inconnues des plantes sauvages
- Apprendre à transformer les plantes sous différentes formes pour les utiliser dans la cuisine de tous les jours
- Acquérir des bases en cuisine végétale
- Partir avec des recettes simples à reproduire avec d'autres ingrédients
- Développer sa créativité en cuisine

Cet atelier cuisine se déroule à Vincennes, à seulement deux pas de la station Saint-Mandé (Ligne 1 du métro). Un emplacement idéal pour venir cuisiner, que vous soyez de Paris ou de la proche banlieue.

Vous serez accueilli dans un espace coloré, convivial et parfaitement équipé pour donner libre cours à votre créativité culinaire. Tout est pensé pour que vous puissiez profiter pleinement de l’atelier… et repartir avec de belles saveurs et de beaux souvenirs !

Une cuisine végétale, biologique et de saison ! 

La cueillette sauvage apporte une dimension encore plus grande à la notion de saisonnalité. Je garantis cette cohérence avec le choix des produits utilisés dans la confection des recettes de l'atelier. Les préparations seront 100% végétales avec des ingrédients intégralement biologiques et de saison.

La cuisine de Natalia est colorée et empreinte de diverses influences. Des racines colombiennes, à la nouvelle cuisine française, j'intègre dans mes recettes des plantes sauvages pour les sublimer et vous régaler !

Atelier organisé par Natalia - Animatrice et cheffe